MSA'da Nisan kursları

Altİstanbul’un tüm içeriğini, güncellenen her bilgiyi RSS servisi sayesinde anünda bilgisayarınıza indirebilecek, İstanbul daki tüm gelişmeler hakkında rahatlıkla anında bilgi sahibi olabileceksiniz.

Ana Sayfa > Eğitim > MSA'da Nisan kursları

MSA'da Nisan kursları

29.03.2010

Mutfak Sanatları'nda bu ay İtalyan, Çin, Meksika mutfağı, pasta, ekmek, pizza yapımları var.

03 Nisan Cumartesi 10.00–14.00
Giovanni Terracciano ile İtalyan Mutfağı
MSA’ da her ay, restaurantlarına gittiğimiz ünlü şefler sırlarını sizinle paylaşıyor.
Nisan ayında, İtalyan mutfağının karşı koyulmaz lezzetlerini executive chef Giovanni Terracciano ile birlikte hazırlayın.
Bu keyifli cumartesi sabahı deneyimli ve sempatik İtalyan executive chef Giovanni ile tanışma fırsatını bulup, unutulmaz saatler geçirmek için hemen arayın.
kdv dahil 140- TL

05 Nisan Pazartesi 19.00–22.00
İtalyan Mutfağı 1
Trieste salata
Papardella; cevizli peynir sosu ile
Steak trioli; rezeneli domates sos ile
Çilekli tiramisu
kdv dahil 90-TL

07 Nisan Çarşamba 10.00–14.00
08 Nisan Perşembe 10.00–14.00
Celebrity Chef Erez Komorovsky; Ekmekte dünyaca ünlü bir usta
Dünyaca ünlü ekmek ustası Erez Komorovsky ile ünlü şefin kendine özgü ekmek tariflerinin yapımını öğrenip, mis kokulu ev yapımı ekmeklerin sırlarına ortak olun.
Sadece MSA’ da ekmekçilik dersi vermek için Türkiye’ ye gelen Komorovsky 2 gün boyunca ekmek tutkunları ile buluşuyor.
Bir fırınla işe başlayan Erez Komorovsky, bugün İsrail’ de “Lehem Erez” adlı 22 dükkanlık butik fırın ve restaurant zincirine sahip. Tüm ekmeklerin ve kurabiyelerin tek tek elle yapıldığını belirten ünlü ekmek ustası, “Biz fabrika değil fırınız” diyor…
Ünlü ekmek ustasının deneyimlerinden yararlanmak için elinizi çabuk tutun.
kdv dahil 140- TL

08 Nisan Perşembe 19.00–22.00
Çin Mutfağı
Hot and sour Chinese soup
Beş baharatlı chicken wings
Szechuan usulü tavuk
Mango puding
kdv dahil 90- TL

10 Nisan Cumartesi 10.00–14.00
Etler ve Pişirme Teknikleri
Roast beef, 5 kemikli antrikot fırında - kuru baharat marinat; roasting teknikleri, dilimleme teknikleri (demo)
Pepper steak / bonfile pan-jus, yeşil Madagascar kara biber sos ile
Porçini mantarlı kontrfile, demi glace sos ve savoyarde patates ile
Şef Mete Alpay ile bir MSA klasiği haline gelen bu dersi kaçırmayın.
kdv dahil 140- TL

12 Nisan Cumartesi 19.00–22.00
İtalyan Mutfağı 2
Bademli brokoli çorbası
Limon, bezelye ve taze kekikli risotto
Balzamik soslu, nane dolgulu kuzu rulo
Bademli biscotti
kdv dahil 90- TL

13 Nisan Salı 10.00–14.00
Pizza ve Kişler
Trüf aromalı yaban mantarlı pizza, endivyen yeşillik ve Frenk soğan ile
Suda mozarella, siyah zeytin ve domatesli pizza, fesleğen pesto ile
Dağ kekikli, emmantel ve pırasalı kiş
Tavuk ve mantarlı kiş
kdv dahil 110- TL

14 Nisan Çarşamba 10.00–14.00
Pastacılık 1
Karamelli ve çikolotalı pasta
Nugat parfait
Çikolatalı mousse
Limonlu cheesecake
kdv dahil 100- TL

15 Nisan Perşembe 10.00–14.00
Bahar Geldi ! 1 (İtalyan Ziyafet Mutfağı)
Badem dolgulu marine yeşil zeytinler
Otlu risotto dolgulu kabak çiçekleri
Limon ve maydanoz gremolatalı bonfile madalyon, trüflü bezelye püresi ile
Sarımsak ve biberiyeli taze baby patatesler
Greyfurt pelteli vanilya parfe
kdv dahil 100- TL

15 Nisan Perşembe 19.00–22.00
Meksika Mutfağı
Kişniş aromalı karides ceviche
Mole sosunda tavuk göğsü
Baharatlı siyah pirinç pilavı
Hindistan cevizi ve kakaolu flan
kdv dahil 90- TL

17 Nisan Cumartesi 10.00–14.00
Çikolatalar
Çikolatalı ganaj tart
Garden mint truffel
Siyah romlu ve beyaz çikolatalı pralin
Acı biberlı ve tarçınlı truff
kdv dahil 120- TL

19 Nisan Pazartesi 19.00–22.00
İtalyan Mutfağı 3
Jumbo karidesli & tane midyeli minestrone
Linguini, cevizli pesto sos & balsamik konfi domates ile
Gorgonzola, kereviz & elmalı piliç but, fırında çıtır adaçayı sos ile
Karamel soslu, nane likörlü panna cotta
kdv dahil 90- TL

20 Nisan Salı 10.00–14.00
El Yapımı Makarnalar
Yasemin aromalı “Tagliatelle”, tane karabiberli tereyağı sos ile
Mezgit balıklı “Lazanya”
Tavuklu “Angel Hair” tart
Karides dolgulu “Ravioli”, bezelye sos ile
Eşsiz soslar eşliğinde, hamurunuzu açın, birbirinden lezzetli makarnalar yapın..
kdv dahil 120- TL

21 Nisan Çarşamba 10.00–14.00
Pastacılık 2
Havuçlu kek, limon icing ve marzipan havuç süslemeli
Çikolata terin tabanlı panna cotta
Karamelli brownie
Pırasalı tavuk pie
kdv dahil 100- TL

22 Nisan Perşembe 10.00–14.00
Bahar Geldi ! 2 (Ziyafet Sofrası)
Köfteli ve bezelyeli straticella çorbası
Kuşkonmaz salatası, keçi peyniri, portakal ve bademli
Kuzu fileto, incir ve balzamikli nane sos ile
Orman meyveli milföy tatlısı
kdv dahil 100- TL

24 Nisan Cumartesi 10.00–14.00
Sushi
Sushi pirinci
California Maki
Caterpillar Maki
Ebi ten Maki
Somon Nigiri
Masago (uçan balık yumurtası)
Zuma İstanbul Sous Chef’i Nihat Sancar’ın özel sushi menüsü ile kendi ellerinizle yapacağınız sushilerin tadı damağınızda kalacak. Unutulmaz bir cumartesi günü aktivitesi için şimdiden yerinizi ayırtın.
kdv dahil 120- TL

24 Nisan Cumartesi 16.00–18.30
Küçük Gurme 2 (10-14 yaş)
Karışık pizza
Çikolatalı kurabiye
Muzlu puding
İstasyonlarımız iki kişiliktir. Sınıfımız 20 çocuk ile sınırlıdır.
kdv dahil 80- TL

26 Nisan Pazartesi 19.00–22.00
İtalyan Mutfağı 4
Marul salatası, 7 otlu yağlı; gorgonzola kristalleri, beyaz balzamik vinegret ile
Fasülye püreli crostini, şeri sirkesi ve biberiye ile
Parmesan kaplı sote tavuk göğsü, limonlu ve beyaz şaraplı enginar yahni
Dulce de leche tartletler
kdv dahil 90- TL

27 Nisan Salı 10.00–14.00
Hafifleyin
Buharda somon, miso sos, salatalık & edamame salatası
Brokoli ve fusilli, fırında makarna
Taze baharatlı levrek buğulama
Taze naneli panna cotta
kdv dahil 100- TL

28 Nisan Çarşamba 10.00–14.00
Pastacılık 3
Narçaylı mousse pasta
Havana kek
Truff kek
Mermer cheesecake
kdv dahil 100- TL

29 Nisan Perşembe 10.00–14.00
Bahar Geldi ! 3 (Piknik Ziyafeti)
Marine steak sandwich
Niçoise salatası
Akdeniz usulü tavuklu wrap
Tarhun otlu patates salatası
Lavantalı limonata
Portakallı browni
kdv dahil 100- TL