|
İstanbul’un adından en çok söz ettiren gastronomik butik restoranı Mimolett, mutfak sırlarını lezzet meraklılarıyla paylaşıyor. Mimolett’in şefi ve sahibi Murat Bozok 22 Mayıs’tan itibaren her ayın üçüncü Cumartesi’si farklı bir mönüyü katılımcılarla birlikte pişirecek.
22 Mayıs’ta ilki gerçekleştirilecek olan eğitimde, katılımcılar Mimolett spesiyallerinden Avokado Çorbası, Pancar Salatası, Deniz Mahsüllü Ravioli, Fırında Çipura ve tatlı olarak Sufle’yi Murat Bozok ile birlikte hazırlayacak. Aynı gün, katılımcılar şef Murat Bozok eşliğinde pişirdikleri birbirinden lezzetli yemekleri tatma fırsatı da bulacaklar.
Eğitimler 10:00 – 15:00 saatleri arasında gerçekleştirilecek. Amatör ya da profesyonel herkese açık olan kurslara en fazla 9 kişi katılabiliyor. Detaylı bilgi ve rezervasyon için e-posta: mimolett@mimolett.com.tr
veya telefon: (0212) 245 98 58
Murat Bozok Kimdir?
İstanbul Üniversitesi İngilizce İşletme’den mezun olan Murat Bozok, aşçılık yapma kararının ardından ABD’de 2 senelik Johnson & Wales Üniversitesi’ne kaydoldu. Okurken aynı zamanda Rhode Island’daki restoranlarda çalışmaya başlayan Bozok, ilk ciddi aşçılık tecrübesini Hyatt ve Ritz Carlton’un Boston ve New York şubelerinde çalışarak kazandı. Aldığı eğitimler sırasında ‘Michelin’ kavramıyla tanışan Bozok, Michelin yıldızlı restoranlarda çalışabilmek için Avrupa’nın yolunu tuttu. Fransa’da Alain Ducasse ve Joel Robuchon gibi dünyaca ünlü 3 yıldızlı şeflere mektuplar yazmaya başladı. İlk geri dönüş, aynı zamanda 3 Michelin yıldızlı bir restoranın sahibi de olan Şef Pierre Gagnaire’den geldi. Ancak Gagnaire, Bozok’un Fransa yerine İngiltere’de çalışması gerektiğini düşünüyordu. Bunun üzerine Murat Bozok, yeni açılacak olan Sketch isimli 1 Michelin yıldızlı restoranda çalışmak üzere İngiltere’ye gitti. Ancak daha sonra, dünya çapında toplam 13 Michelin yıldızına sahip olan Şef Gordon Ramsay, Bozok’u 3 Michelin Yıldızlı restoranında işe aldı. 2 sene boyunca Ramsay’nin çeşitli restoranlarında çalışan Bozok, dünyada en çok Michelin yıldızına sahip ve aynı zamanda Gordon Ramsay’nin de ustası olan Şef Joel Robuchon’da aldığı staj teklifiyle Fransa’ya geri döndü.
Dünyanın en iyi şefleriyle pek çok restoran projesinde çalıştı. Son olarak Londra’daki Petrus isimli Michelin yıldızlı restoranda çalıştıktan sonra Türkiye’ye dönen Bozok, 5 Aralık’ta kendi restoranı Mimolett’i açtı.
Gösterim Tarihleri :
- 22.05.2010
- 19.06.2010
- 17.07.2010
- 21.08.2010
|
