|
Sömestr tatilinde Çocuklar Mutfakta
10-14 yaş için...
3 Şubat 2010, 10:00-12:00 , 4-5 Şubat 2010, 14:00-16:00
1. Gün - Kahvaltı
Peynirli ve taze baharatlı frittata(ispanyol omleti)
Fındık kremalı pancake
Muzlu Smoothie
2. Gün – Akşamüzeri atıştırmalıkları
Peynirli, jambonlu quesadilla(meksika tostu)
Çikolatalı muffin
3. Gün – Akşam yemeği
Peynirli sosisli fırın makarna
Şekerli tarçınlı rulolar
3 günlük program ücreti 250TL
Fransız Mutfağı
Jean Pierre Levy ile
6 Şubat 2010 Cumartesi 11:00 – 14:30
"Meuniere" usulü balık ve balsamik sirke tereyağ sos
Fırınlanmış Kök Sebzeler
Rokalı Kum Midyeli Risotto
Çikolatalı Yufka "Mille-feuilles" (Bitter çikolata Patisserie Krema)
Donmuş Frambuaz Granite
140TL
Izgara Teknikleri ve Uygulamaları
10 Şubat 2010 Çarşamba 19:00 22:00
Chimichuri Soslu Izgara Bonfile
Izgara Mevsim Sebzeleri
Biberiye Dalında Izgara Karides
Izgara Tavuk
Fesleğen ve Mısır Çeşnili Izgara Çipura
140TL
Italyan Mutfağı (Pizza Yapımı ve çeşitleri)
Michelangelo De Lauretiis
12 Şubat 2010 Cuma 19:00 – 22:00
Pirinç Kroketi
Foccacia
Pizza Margherita
Pizza Funghi – Mantarlı pizza
Pizza Quatro Staggioni- 4 mevsim pizza
Pizza Quatro Formaggio – 4 peynirli pizza
Pizza Giardiniera – Bahçıvan pizzası
Kahveli Tiramisu
120TL
Italyan Mutfağı (Sevgililer Gününe Özel Yemekler)
Michelangelo De Lauretiis
13 Şubat 2010 Cuma 19:00 – 22:00
Nar ve nane ile marine balık
Kerevitli rokalı makarna
Mantar soslu bonfile
Çilek soslu vanilyalı panna cotta
120TL
Macaroon
Jean Pierre Levy ile
15 Şubat 2010 Pazartesi 10:00 – 13:00
24 Şubat 2010 Çarşamba 19:00 – 22:00
Antepfıstıklı
Frambuazlı
Beyaz çikolatalı
120TL
Sushi, Maki-Mono – Hanae Ueda ile
17 Şubat 2010 Çarşamba 19:00 – 22:00
Sade pirinci pişirme teknikleri
Sushi iç malzemlerinin hazırlanması
Sarma yöntemi ve çeşitleri (Maki – mono)
Chakin-zushi – omlete sarılı sushi
Sushi yanında yemek üzere susam yağlı, soya soslu salata
140TL
Wüstof ile Mutfak Teknikleri
IstCI Eğitmen Şefi Fehmi Samancı ile
19 Şubat 2010 Cuma 19:00 – 22:00 / 20 Şubat 2010 Cumartesi 11:00 – 14:00
Program, mutfak bilgisi olsun olmasın başlangıç seviyesindeki herkese kısa sürede temel mutfak teknikleri kazandırmayı ve becerileri artırmayı amaçlamaktadır.
Bıçaklar ve et kesimleri, et porsiyonlama ve kemik suyu hazırlama
Bıçaklar hakkında genel bilgi, çeşitleri, bakımı ve güvenlik
Tavuk, kuzu ve balık pişirme teknikleri ve tava sosları ile çalışmalar
220TL
Uzakdoğu Mutfağından Deniz Mahsülleri
Hanae Ueda ile
24 Şubat 2010 Çarşamba 19:00 – 22:00
Karidesli, balıklı ve sebzeli tempura
Chilli soslu karides
Japon usulü soya soslu zencefilli levrek
140TL
Pastacılığa Giriş
IstCI Pastane Şefi Feyza Bayrakçıoğlu ile
26 Şubat 2010 Cuma 19:00 /27 Şubat 2010 Cumartesi 11:00
Limonlu Cheesecake
Acıbademli Tiramisu
Meyveli Tart
Ekler
2 günlük program ücreti 190TL
Gösterim Tarihleri :
- 03.02.2010
- 04.02.2010
- 05.02.2010
- 06.02.2010
- 10.02.2010
- 12.02.2010
- 13.02.2010
- 15.02.2010
- 17.02.2010
- 19.02.2010
- 20.02.2010
- 24.02.2010
- 26.02.2010
- 27.02.2010
|
